近年来，河蟹一直是高档水产品，主要在江浙一带受到养殖户的青睐。然而，河蟹的价格逐步下降，加之人工成本不断增加和环保等原因导致养殖所需的螺蛳成本飙升，给河蟹养殖业带来巨大冲击。
因此，如何以最低的成本养出效益更高的河蟹，成为了解决难题的关键。
今天我想和大家分享一下EM菌种在河蟹池塘中的独特之处，以及它展现的多种功能。
维持水体环境的稳定对于生物多样性和生态平衡至关重要。
众所周知，水体环境中主要由藻类、菌类和浮游动物三大类生物组成。
真菌类群通过分解有机质来提供藻类所需的营养物质，从而促进藻类的生长和繁殖。而大量的藻类又能为浮游动物提供养分，构成了一个微妙的生态平衡。因此，真菌类在池塘中扮演着至关重要的角色，它们的数量和种类决定着生态系统的稳定，就如同房子的地基一样。只有拥有丰富的真菌类群，才能确保水体生态系统的平衡。而稳定的水体环境则是河蟹生长的关键因素之一。
在显微镜下，我们可以观察到丰富多彩的藻类；池塘中有大量的浮游动物，其中包括丰富的藻类；这些丰富的藻类使池塘的水色变得非常漂亮。
二、降低池塘发病率
菌种分为有益菌和有害菌，有益菌包括芽孢杆菌、乳酸菌、硝化细菌和光合细菌等，而有害菌常见的有弧菌、气单胞杆菌等。菌种之间存在相互的竞争关系，因此，培育池塘中的有益菌数量可以抑制有害病菌的生长繁殖。这是因为有益菌能够争夺有害病菌的生存空间，从而减少养殖动物的发病。那么如何进行这项工作呢？
在养殖业中，杀菌工作是一项重要的工作。它不仅能够减少病原菌的数量，保持水质的卫生，也能够减少水生动物的发病率。然而，过度的杀菌工作也会破坏水体生态平衡，因此需要谨慎对待。
在养殖河蟹的池塘中，选取清明、入梅、出梅三个节点进行杀菌工作是比较合适的。这三个节点是病菌繁殖量的高峰期，这时使用温和高效的杀菌剂比如碘类进行处理，可以有效减少病原菌的数量。在第三天后，可适量添加有益菌，如芽孢杆菌、乳酸菌、硝化细菌、光合细菌等，同时也可以添加噬弧菌来抑制弧菌的生长，以减少河蟹的发病率。
这三个节点是病菌繁殖的高峰期，气温回升增加了病菌的繁殖能力，而梅雨季节的阴暗潮湿环境也为病原菌的大量繁殖提供了条件。因此，在这个时期进行科学有效的杀菌和补菌工作尤为重要。
三、提高水体溶氧
在水体环境中，人为养殖会产生大量有机物，如残饵粪便和动植物尸体等，这些有机物如果不能被分解处理，将对水体耗氧造成严重影响，从而对水体环境和河蟹的生长摄食产生破坏。一些细菌如芽孢杆菌和光合细菌具有较强的分解能力，能快速分解有机物，产生藻类所需的氨基酸等小分子物质，从而净化水体环境并降低氧债。这些细菌分解有机物所产生的营养物质不仅可为藻类提供生长所需，还能增加水体溶解氧，实现节流增氧的效果。
抑制有害物质的产生是非常重要的，我们可以采取一些措施来达到这个目的。比如，加强环境保护意识，大力开展环境污染治理工作，推动绿色生产和生活方式，以及加强环境监管和执法。这些举措都有助于减少有害物质的产生，保护环境和人类健康。
养殖中最令人担忧的是青苔和蓝藻。青苔是一种大型的藻类，而蓝藻则是介于藻类和细菌之间的微生物。保持池塘中有益菌群的稳定丰富环境是防止这些有害生物滋生的关键。近年来，通过利用有益微生物来控制青苔和蓝藻的生长，是一个备受关注的方法。
一些常见的水质指标，比如氨氮、亚硝酸盐和pH值，可能在日常中备受厌恶，但它们其实可以通过菌类来进行预防或处理。例如，池塘中产生的氨氮是蛋白质分解的副产物，但有益的菌群存在时可以转化成铵盐，被藻类和水草吸收利用。同样，亚硝酸盐也可以通过适当的有益菌群处理，避免其积累。此外，池塘中的乳酸菌能很好地调节水体的pH值。
池塘中的亚硝酸盐含量超标
五、使用安全实惠
使用菌种来改善池塘环境与某些化学产品不同，因为菌种对水体环境的改善作用不会引起水质迅速变化，避免对环境造成应激。此外，菌种的使用成本也非常低，而且可以通过科学的培育方法自行进行培育。
我们自己培养了渔美康EM母菌，其pH值约为3.5。
菌的扩培方法：
将这样的大氧气需求的菌种，比如芽孢杆菌，可以直接放入容器中，加入适量的红糖和干净的地下水，进行活化处理6-12小时后即可直接使用，当然也可以将其溶解后泼洒到整个水池中。
如果是乳酸菌这一类厌氧菌，可以按照以下方式进行扩培：
首先，应选择受过曝气处理的自来水或地下水。这些水源中的杂菌含量较低，有助于有益菌菌株的生长和繁殖。不推荐使用池塘水，因为池塘水中的杂菌含量较高，对效果会产生不利影响。
在培育微生物菌种的过程中，需要添加培养基，也就是提供碳源的物质。常见的红糖就是一种很好的碳源。
第三，必须密封发酵2-7天（根据温度而定），直到出现浓烈的酸香味才可以使用。
在培养光合细菌这类的好氧菌时，除了进行上述的准备工作外，一定要使用增氧泵增加氧气供应，以提供它们繁殖所需的高溶解氧环境。同时，一定要确保容器不要密闭，以保持适当的通风。
很多时候，一个优质的产品如果使用不当，就很可能无法发挥出应有的效果。不同菌种的培养方法各不相同，因此在进行具体的菌种培养时，一定要结合当地技术员的指导和说明书进行操作。
总结
在养殖过程中，菌种的运用虽然重要，但并非解决所有问题的灵丹妙药，它更多的是用来调节水质、维持水体平衡的。养蟹高手必然也是菌种运用的高手，因为即便是有经验的养殖者也不应过分依赖菌种。
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